| 【 香甜的南瓜粥 & 嫩滑的双皮奶】 |
| 作者：小林绿子 |
日期：2008-05-23 |
地点：广西 南宁 |
|
 南瓜粥和双皮奶
 南瓜粥和双皮奶
1.最近注意到南瓜是个非常好的东西.所以常常买回来.
主要是清炒和加点糯米煮成粥.
南瓜本身就有甜味,不需要加盐就很好吃
2.第一次做双皮奶,在网上查了做法.一次成功.
就是糖放得太少,不够甜.但是少糖很健康噢..
附A:南瓜的营养:
1. 解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，
如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。
南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，
是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4. 消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，
增强肝、肾细胞的再生能力；
5. 促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，
为人体生长发育的重要物质。
附B:双皮奶的做法:
1. 将牛奶加入白糖搅拌溶解后，用慢火煮至约95度；
2. 5分钟后，立即倒入碗中，静置冷透成皮；
3. 将奶皮挑至一边，把奶慢慢倒出来，留下奶皮在碗底；
4. 倒出来的牛奶加入蛋清，搅拌均匀后再慢慢倒回碗中，然后炖熟；
5. 炖后的奶面上又呈现一层奶皮，与原来的那层奶皮组成双皮，便成为双皮奶。 |
|
|
|
|
|
|
